这个夏天，得益于众多茶饮品牌所推出的油柑系列果汁，这个外形酷似青李子的小众水果——油柑，狠狠地赚足了大众的关注度。
油柑，学名余甘子，以其清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效而闻名。常见种植于广东、广西、福建、云南等地，尤其为潮汕人所喜爱。入口微涩，几秒之后回甘，在市场上受到消费者青睐的油柑，论品质，也是潮汕地区最好。生于广东省汕尾市陆丰市陂洋镇的七零后傅祝香，便是“推动油柑产业发展第一人”。
(图为果园实拍)
自高中起，傅祝香便辍学在家跟随父母务农，从事种养生产工作。离开学校的他，却也一直保持着勤奋刻苦的精神，平时有事没事儿爱钻研。然而，傅祝香怎么也没能想到，由于17岁的一次偶然的赶集经历，自己竟成为了“第一个吃螃蟹的人”，并和油柑结下了三十余年的不解之缘。
1986年的某一天，傅祝香到葵潭镇赶集。当时已过午时，路过一老农面前看到一堆野生油柑苗无人问津，傅祝香随便问了问他怎么卖。“一毛钱一棵。”看老农回答得诚恳，傅祝香没有多想，将老农的千颗苗苗全买下来了，一共一百块。“两辆自行车满载回家，父母看到都傻了，又不敢骂我。”傅祝香回忆道。回家之后，他连同家里人一起种了三天，把山上有缝隙的地方都种上了。
(图为傅祝香在油甘果园采果)
年复一年，傅祝香给自己第一批油柑苗苗又嫁接了几个品种，有高枝丙甘、狮头甜油甘，还有狮头矮种软枝甜油甘。渐渐地，山上的油柑被傅祝香打理得初具规模，能年产几万斤。不过，油柑的价格仅仅是几毛钱，除去种植的成本，盈利极低。彼时，傅祝香还面临着另一个问题，那就是与油柑一起混种于山上的荔枝，也随着年份的递增而变得高大起来，产量日益增加。
“留荔枝还是要油柑呢?” 矮种狮头油甘粗生易管产量高，荔枝价格好，傅祝香两个都舍不得。1992年，他决定跟陆丰农科所、华侨农科所，还有陂洋农科所的技术员领导学习高产优质荔枝管理技术，以及利用药物控梢技术。
同年秋分，有几棵桂味荔枝秋梢转绿了，傅祝香结合1号控梢技术，在喷雾时不小心把药液喷到荔枝树下的油柑叶子上了。到了年底，成熟的油柑都摘完了，可是对于那些在药物影响下长得只有蚕豆大的油柑，傅祝香不知道怎么处理，跑去问收油柑的老板。
(图为果园实拍)
“老板说过了年帮我处理，于是到了第二年正月尾，他来问我的油柑还有没有?”傅祝香说道，“当时我摘了80斤卖给他，8毛钱一斤。结果第二天，他又跑来叫我去摘多一点给他。我说没有了，等明年吧。”
收油柑的老板对傅祝香说，明年多搞点冬油柑，于是“冬油柑”，也就成了大家对这种反季节的矮种狮头油甘共同的称呼。第二年，傅祝香用了一壶水药剂量进行配置，收了1400斤左右，以2块钱一斤的价格很快卖完了。那年的人工费是一天15块钱。
一年又一年，冬油柑的价格趋于稳定，傅祝香也在摸索中积累了不少经验，于是周围的人都跑来向他请教技术。怀着谦虚且欢迎的态度，傅祝香毫无保留地告诉了乡亲们，要将30斤一壶水10毫升乙烯利药液的配制药液，并根据天气温度适当调整。
掌握这门技术后，种油柑的人多了起来。油柑的种植面积被不断扩大，价格又回到了一块钱左右，而人工费却涨到了150元/天，还不包括加饭餐。在这种成本逐渐上涨，市场供大于求的情况下，大量油柑也一度面临滞销。
(图为打包后准备发往批发市场或加工厂)
到了2011年，傅祝香注意到了一种甜油柑，甘甜无渣还有点蜂蜜的香味，入口甘甜不酸，口感甘甜回味无穷，最重要的是，它被卖出了一公斤800块钱的天价。“ 这是机会!”傅祝香心想。
于是他抱着试试看的心态嫁接了12棵，第二年利用控梢技术，甜油柑结果了，口感纯正。他邀请了自己的同学和好友来尝，大家都赞不绝口，甜油柑甚至得到了“初恋甜感觉”般的好评!就这样，甜油柑在淘宝平台、网店、朋友圈热销起来。傅祝香还将“丙甜”油柑注册商标，通过了无公害检测，实施了一村一品项目建设，实现了线上线下平稳销量增长。周围的农户开始广泛种植，凭着甜油柑的高产量、高质量，大家卖了好价钱，收入增加了许多。由于需求的增加，周边镇村增加了大量种植面积，陂洋镇的种植面积更是超过一万亩，产值超过千万元。
(图为冬油甘种植技术培训合影)
现今，在茶饮和部分餐饮市场的带动下，傅祝香继续在准备大力发展油甘产品，在这个时期，他接触到汕尾当地的一家公司—南果农业，它不仅是一家供应链服务公司，同时也深耕于农产品种植端，对推动油甘这个产品起到很关键作用，在跟他们团队交流时，感受到他们团队很有激情也很有想法，不管在种植和销售端都有专业的团队人员，了解到南果农业也特别关注油甘本身的优良价值，有计划走油甘标准规模化种植路线，规范产地品质来深化产业链。这与傅祝香的很多想法不谋而合，两者很快就碰撞出了很多新思路和火花。从源头产地种植端到中间的贸易端，再到产品的采后处理，深加工，渠道布局等强强联手，夯实品质，深化产业链，相信这样的结合，会使这个产品走的更远更长。
(图为南果公司同事参观果园活动)
的确，潮汕人吃苦的精神，和对生活的态度，如同这油柑一样，先苦后甜。“希望油甘产业有健康平稳的发展和市场需要。” 傅祝香对未来满怀憧憬，“将来小油甘大产业前景无限光明，而周边油甘产业结构会带动整个粤东片的油甘品牌，飞跃前进!”
