在我国的饮食文化里，关于枣的民间谚语有很多“一日吃三枣，六十不显老”、“五谷加大枣，胜似灵芝草”、“一日三枣，医生不找”等等。从中可见红枣的食用价值之高。
红枣的营养价值
红枣营养成分丰富多样，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
草药古书籍中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。因此，红枣也有“天然维生素丸红”的美誉。
红枣是一种对女性很好的食物，多食红枣有美容作用，红枣有养颜补血的作用，可令面色红润。
如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血，使肌肤越来越红润。除此之外，红枣含有丰富的维生素C 和环-磷酸腺苷，还能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。
红枣的养生价值
红枣可养血安神、滋补脾胃，若年老体弱人群经常食用，可以增强体质、延缓衰老；压力大食欲不振者食用可帮助增强食欲、缓解紧张情绪。
如果晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠。红枣更是补气养血的佳品，善用红枣即可达到养生的功效。不过红枣含糖量较高，糖尿病人最好少食用。
市场上一些补气养血的茶饮，养生茶一般选材的原料就有红枣，选其作为原材料的用意之一就在于红枣老少皆宜，尤其是中老年人、女性的理想天然的养生食材，加之与其他几样食材的科学配比，使得茶饮帮助补气血、改善手脚冰凉的效果更加明显，这便是红枣营养价值所在。
